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本文目录

1. 酱焖笔管鱼的大全正宗做法
2. 盐水鱼的家常做法
3. 家焖敏子鱼正宗做法

酱焖笔管鱼的正宗做法

主料：笔管鱼500g ，油适量，闷鱼闷鱼甜面酱适量，块的块白糖适量，家常家常料酒适量

辅料：豆腐250g ，做法做法盐适量，大全番茄酱适量，闷鱼闷鱼酱油适量，块的块葱适量，家常家常姜适量

1.笔管鱼 、做法做法豆腐洗干净 。大全

2.碗中加甜面酱 、番茄酱。

3.再加白糖
、盐 。

4.再加酱油
、料酒搅拌均匀备用 。

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

7.将豆腐切成大小适中的块 。

8.起油锅 
，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅。

9.将鱼入锅。

10.倒入料汁 ，再视情况加适量水，大火烧开
，改小火烧。

11.烧至收汤 ，食材入味即可关火，盛出享用。

盐水鱼的家常做法

用料

剃刀鱼300克

盐15克

胡萝卜片20克

香菜15克

做法

1.选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃。

2.鱼去内脏杂物，清洗干净 ，撒盐腌制10分钟

3.胡萝卜切片备用

4.香菜洗净备用

5.鱼放锅中间

6.锅加水，焖鱼

7.鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底

8.再加盖，开小火焖至无汤

听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘 ，放上胡萝卜装饰一下

9.最后再加上香菜，这香喷喷的鱼就能吃了 。

小贴士

做这个菜，焖盐水鱼，不能离开 ，要在旁边观察 ，一听到锅中沙沙的声音，就表示水快干了，再焖个十几秒钟就差不多收干水份了 ，这时就要注意，别给烧成焦鱼了  。

家焖敏子鱼正宗做法

敏鱼、酱油
、醋、料酒
、葱、姜 、蒜、大料 、白糖。

1 、主料 ：敏鱼

2 、敏鱼收拾干净，洗净 ，沾干面粉 。

3 、热油锅，放大料瓣 ，将鱼放进油锅煎制。

4 
、煎到两面金黄色 。

5
、切好葱姜蒜备用。

6、兑一碗熬鱼的料汁（酱油 ，料酒，醋，白糖 ，水 ，少许盐） 。

7 、将葱姜蒜放在煎好的鱼上。

8
、倒入熬好的料汁
，马上盖上锅盖。

9、烧到收干汤汁即可。

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