鸡爪粉条的做法大全家常(鸡爪粉条的做法大全家常菜)
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品优购 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-07 07:54:52 评论数:
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本文目录
白条鸡经典做法是什么
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏,粉条法已经清理好的做大全鸡,市场上以经速冻加工的常鸡菜冻白条鸡为主 。
做法:
材料:干茶树菇50克、爪粉做法红薯粉条100克 、鸡爪家常干辣椒10只、粉条法八角1粒、做大全葱1根、常鸡菜姜2片 。爪粉做法
调料:油2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙 、白糖1/2汤匙 。
步骤:
1、洗净,用清水浸泡2个钟头;
2、放入电高压锅 ,加适量清水;
3、按下键煮;
4、等自然冷却 ,打开盛出;
5 、加适量白糖或者冰糖即可 。
六味斋熏鸡
1 、用清水洗净,浸泡2小时备用;
2、桂圆去壳留肉备用;
3 、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸;
4 、加入桂圆;
5、再次沸腾后,转文火煲60分钟 。
葱椒鸡
材料:净三黄鸡1只(净重900克) ,黄瓜100克 ,油酥黄豆或油酥花生米50克 ,凉粉150克,老母鸡2000克,排骨(排骨剁成重约20克的块,必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。
调料:鸡汤 、姜1各50克,鸡粉、丁香各5克 ,盐、姜泥、蒜泥各10克 ,红油75克,葱花100克 ,红尖椒圈20克,盐火局粉100克,葱300克,八角80克,山奈50克 ,鸡油500克 ,香油20克 ,葱油30克。
步骤:
1、净三黄鸡洗净 ,入沸水大火氽3分钟,取出待用;
2、汤桶中放清水20斤 ,放入盐火局粉、葱 、姜、八角、山奈 、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火,放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟不盖盖儿,水温保持在80-100℃ ,捞起备用;
3 、三黄鸡冷却后去骨,切成重约10克的小块备用;黄瓜洗净,切成长6厘米、宽0.2厘米的丝;凉粉洗净,切成长6厘米、宽0.5厘米的条,将凉粉条 、黄瓜丝放入盘底,上面放上切好的三黄鸡块;
4、鸡汤内加鸡粉、盐 、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁,浇在鸡肉上 ,撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米 ,锅内放葱油,烧至六成热时出锅,浇在葱花上即成。
香酥鸡条
主料:鸡脯肉200克,面粉50克,面包糠100克。
配料:鸡蛋1个 ,料酒10克 ,盐1小勺 ,鸡精 ,胡椒粉适量。
步骤:
1 、鸡肉洗净切成长形的条状;
2、取一大碗 ,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精 、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
4、鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
5、再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
6、炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火 ,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
7 、捞起滤干油份装盘,挤上番茄酱,撒上葱花,香酥诱人的鸡条就做好了。
鸡爪烧粉条正宗做法
用料
鸡爪(500g)
粉条250g
姜一块
蒜4瓣
辣椒4个
八角2粒
葱1根
豆油50g
盐10g
酱油5g
花椒面5g
味精5g
白糖5g
做法:
1.准备好食材。
2.鸡爪下入开水焯一下盛出。
3.油热后下入八角辣椒姜蒜爆香 。
4.下入鸡爪放入酱油白糖花椒面盐翻炒。
5.倒入水 。
6.水开后放入粉条盖锅盖。
7.水靠的差不多放入味精葱花即可 。
最热门的网红菜是什么 ,怎么做的呢
最热门的网红菜是什么?这个还真的不好说 ,因为每天的热度都会在变化。就我个人而言 ,现在网络上比较红而且比较实用的菜就是【时蔬蒸肉】。
时蔬蒸肉只是一种菜的概括名 ,它的选材多种多样 ,制作方法也不尽相同。但是万变不离其宗,烹饪方法都离不开蒸。这道菜之所以能成为网红菜 ,是因为它经济实惠,食材普遍,操作简单,营养美味。下面和大家分享一下【时蔬蒸肉】的做法,希望朋友们喜欢。
食材 :猪前腿瘦肉150克 ,萝卜半个(青萝卜,白萝卜都可以),鸡蛋两个,葱一根 ,香菜少许,生抽少许,老抽少许,蚝油少许,鸡精少许 ,香油 。
食材处理:先把猪肉清洗干净。切片剁碎放入碗中。加入生抽 ,老抽 ,鸡精 ,盐,半个鸡蛋蛋清,均匀搅拌腌制十分钟。萝卜洗净切薄片备用 。
制作方法:起锅烧水,等水烧开了,放入萝卜片。煮至萝卜变的皮软即可捞出(注意火候 ,时间太短萝卜不软 ,时间太长萝卜就烂掉了) ,等萝卜片冷至常温 ,在上面放上腌制的肉末。将其捏成半圆形(如图),均匀摆在圆盘周边 。盘子中央放入剩下的鸡蛋液 。然后放到锅中隔水蒸15分钟 。开锅端出盘子把锅水水倒掉 。将盘子里的汤汁倒入锅中 ,放入淀粉勾芡成水淀粉。在蒸菜菜撒上葱花,香菜。均匀到上勾芡好的水淀粉 。再淋上少许香油,这道营养又好吃的网红菜就完成了。这道菜我们家是经常吃,而且全家都爱吃。既经济实惠 ,又营养美味(图片是自己拍的) 。喜欢的朋友动动手指点个赞 ,谢谢。
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