小鲫鱼的做法大全家常 ？小鲫鱼的做法大全家常做法
作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品优购 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 03:59:53 评论数:
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本文目录
豆腐焖排骨家常做法
豆腐焖排骨
原料 ：排骨、常做常老豆腐 、豆腐干辣椒 、闷豆黄豆酱、腐做法大法焖法八角、全家全大蒜 、常做常香葱 、豆腐酱油、白糖 、姜片 、老抽 、淀粉 、盐 、水 、胡椒粉 。
做法步骤 ：
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第1步、主材料 。
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第2步、排骨洗净切块 ，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用 。
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第3步 、葱姜蒜 、八角干辣椒切好 。（忘记买姜了）
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第4步 、老豆腐切成片 。
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第5步、上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄 。
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第6步 、煎好的豆腐盛出。
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第7步、再入适量油 ，接着将排骨也煎至微金黄色 。
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第8步 、盛出煎好的排骨 。
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第9步、洗干净锅再入适量油 ，爆香姜葱蒜 、干辣椒和八角 。
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第10步 、加入煎过的排骨炒均。
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第11步 、依次加入酱油 、老抽 ，两勺黄豆酱炒均 。
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第12步 、再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀 。
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第13步 、加入没过排骨的清水 。
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第14步、放入豆腐 。
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第15步 、盖上锅盖 ，大火烧开 ，转小火焖煮至汤汁浓稠。
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第16步 、放入葱花翻炒一下离火 。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）
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第17步、成品 。
酱油焖豆腐家常做法
1 、400g豆腐切成小块（正方形小块 ，边长1-1.5cm） ，6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿 、切片备用 。
2 、锅烧热 ，改中火 ，放入25g刚炸出的猪油 ，6g大蒜和6g姜片也放进去
3、下入豆腐 ，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了 ，无需用锅铲翻动 。
4 、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱 、10g李锦记薄盐味极鲜酱油 。（还是中火）
5、大约煮十来分钟左右 ，感觉水快煮干了 ，再加入8g蚝油翻拌均匀 。
6 、待水份差不多收干就可以装盘啦 。
焖豆腐怎么做好吃
1 、主料 ：豆腐适量 、肉末适量 、葱适量 。
2、辅料 ：油适量 、盐适量 、生抽适量、水适量。
3 、做法如下 ：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用 ，葱洗净切成段备用。
4 、热锅下油，放入肉末煸炒出香味 。
5 、待肉末煸炒至变白色 ，再放入葱白一起煸香 。
6 、待葱白煸出香味后 ，往锅中加入少许食盐翻炒均匀 ，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下 。
7 、待豆腐两面煎至金黄后 ，加入适量清水焖煮。
8 、接着继续加入少许食盐 ，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。
9 、待焖煮时间到后 ，开大火收下汁 ，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！
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